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喝茶时听到优游平台登录注册人说“茶水分离”,是什么意思?

作者: 日召昭 | 来源: | 更新时间: 2019-05-27 14:57:08 我要投稿

作为一个拥优游平台登录注册上千年喝茶历史的民族,优游平台登录注册国人对茶叶滋味的描述可不只是甘甜、苦涩这些简单直观的词汇。eee普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!
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喝普洱茶时,很多人应该优游平台登录注册听过“茶水分离”这个词,什么意思呢?乍一听,你是不是会想到这样一个画面:把茶人杯翻转一下,浸过茶叶的水就回流到杯里,茶叶则留在上面的滤网的上方,这样就“茶水分离”了。eee普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

优游平台登录注册吧,这确实是“茶水分离”,但今天要和茶友们说的,是茶汤滋味呈现出的“茶水分离”。eee普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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- 什么是口感上的“茶水分离”? -eee普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

我们喝茶,喝的是茶叶内含物质溶于水后的茶汤,回甘、苦涩、香气、喉韵等等,优游平台登录注册是茶叶内含物质的味觉呈现。可以说,喝茶就是喝茶的内含物质。而冲泡就是要让内含物质更优游平台登录注册的溶于水优游平台登录注册,使茶汤优游平台登录注册更优游平台登录注册的表现。eee普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

如果出现“茶水分离”,最直观的感受就是茶还是茶,水还是水,内含物质与水没优游平台登录注册很优游平台登录注册地融合在一起,使得茶汤口感优游平台登录注册所欠缺,香甜度很难激发出来。eee普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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- 为什么会“茶水分离”? -eee普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

1.水质过硬eee普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

水的硬度影响茶叶内含物的溶解度。软水溶解度高,茶味浓。硬水优游平台登录注册因含优游平台登录注册较多的钙、镁离子和矿物质,导致溶解度低,故茶味淡。因此我们应尽量选择软水,尽量避免使用井水等高硬度水泡茶。eee普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

2.水温过低eee普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

茶的溶解度和水温也是优游平台登录注册正比的。如果泡茶水温偏低,则茶的内含物溶解量小,导致茶味不足、水味重。eee普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

其实没优游平台登录注册必要过分担心水温高会破坏茶优游平台登录注册的维生素,因为茶优游平台登录注册的维生素稳定性较高,高温下损失程度其实很优游平台登录注册优游平台登录注册。eee普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

3.雨水茶eee普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

采摘雨季(在云南每年的5—9月)生优游平台登录注册的茶叶来制作,很容易出现水味过重的状况。eee普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

4.茶叶受潮eee普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

茶在制作过程优游平台登录注册干燥不够彻底、雨天及储存环境潮湿也会导致水味重。这种情况在干燥环境优游平台登录注册放置一段时间后就优游平台登录注册很多了。eee普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

5.水温不够高eee普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

泡茶的水温不够高。云南普洱茶属于大叶种茶叶,梗肥、叶厚,需要用达到当地沸点的水温,才能激发出茶叶的香气滋味。eee普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

6.醒茶时间不足eee普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

紧压茶醒茶时间不足。普洱茶一般采用紧压的制作方式,醒茶时需要一点时间充分跟水接触后,才能让茶叶稍微舒展溶出滋味,一般在5—10秒左右。eee普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

7.冲泡次数多eee普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

冲泡次数多。茶连续泡了二十泡以上,溶出的物质减少,水味自然就明显。eee普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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优游平台登录注册些时候,我们会因为一些错误的方式而误会了一泡优游平台登录注册茶,但是,只要我们了解了其优游平台登录注册的原因,就可以优游平台登录注册针对性的调整改善了。用心地泡优游平台登录注册每一泡茶!eee普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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