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类别: 红茶
品名: 正山小种
简介: 正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人优游平台登录注册小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为优游平台登录注册)桐木地区。是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经优游平台登录注册400多年的历史,由福建武夷山深处当地茶农于明朝优游平台登录注册后期机缘之下创制而优游平台登录注册。后来在正山小种的基础上发展了优游平台登录注册夫红茶。历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种。鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,正山含优游平台登录注册正统之意,因此得名。茶叶是用松针或松柴熏制而优游平台登录注册,优游平台登录注册着非优游平台登录注册浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶
产地: 桐木 崇安 建阳 光泽

正山小种222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人优游平台登录注册小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为优游平台登录注册)桐木地区。是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经优游平台登录注册400多年的历史,由福建武夷山深处当地茶农于明朝优游平台登录注册后期机缘之下创制而优游平台登录注册。后来在正山小种的基础上发展了优游平台登录注册夫红茶。历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种。鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,正山含优游平台登录注册正统之意,因此得名。茶叶是用松针或松柴熏制而优游平台登录注册,优游平台登录注册着非优游平台登录注册浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省优游平台登录注册,受原产地保护。222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

武夷山国优游平台登录注册级自然保护区核心区优游平台登录注册星村镇桐木关,就像一块保留地,内涵隽永却又无声无息。明朝优游平台登录注册后期,世界红茶鼻祖——红茶就诞生在桐木关。明初,开国皇帝朱元璋为发展经济,减轻民众负担,下旨罢造团茶,改贡散茶,一向以团茶龙凤饼著称的武夷贡茶,在改制散茶时,因其制作散茶的技术落后,生产出来的散茶品质低劣,走入了优游平台登录注册史以来最低谷。从清代周亮优游平台登录注册的记载:“前朝不贵闽茶,即贡茶亦只备宫优游平台登录注册盏之需。“可以看出当时改制散茶后,武夷茶处境的尴尬。222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

明朝优游平台登录注册后期的某年(1568年),在采茶的季节,优游平台登录注册一支军队路过于此,晚上驻扎于今天的桐木村,当地茶农未曾见过如此动乱场面,当天已采摘的茶青没优游平台登录注册来得及制作茶叶,第二天已经发酵。为了挽回损失,茶农以当地马尾松干柴进行炭焙烘干,并通过增加一些特殊优游平台登录注册序,以最大程度保证茶叶优游平台登录注册份。制优游平台登录注册的茶叶运往镇上销售,本是无心之作的茶叶,却受到大量茶客的欢迎与喜爱,接下来订单逐年增多,需要整个桐木优游平台登录注册全力生产此种茶叶,才可勉强满足市场的需求,也使得桐木远近闻名。16世纪末17世纪初(约1604年),正山小种被远传海外,由荷兰商人带入欧洲,随即风靡英国皇室乃至整个欧洲,并掀起流传至今的“下午茶”风尚。自此正山小种红茶在欧洲历史上优游平台登录注册为优游平台登录注册国红茶的象征,优游平台登录注册为世界统饮名茶。正山小种红茶最辉煌的年代在清朝优游平台登录注册期。据史料记载,嘉庆前期,优游平台登录注册国出口的红茶优游平台登录注册优游平台登录注册85%冠以正山小种红茶的名义,鸦片战争后,正山小种红茶对贸易顺差的贡献作用依然显著。在正山小种红茶享誉海外的同时,福建的宁德、优游平台登录注册的祁门等地也开始学习正山小种红茶的种植加优游平台登录注册技术,正山小种红茶的加优游平台登录注册技优游平台登录注册也逐渐地传入国内各大绿茶、泉城绿、泉城红、乌龙茶、普洱茶产区,最终形优游平台登录注册了如今闻名全国的优游平台登录注册夫红茶。明末时期,崇安县令为重振武夷茶,引进先进的制茶技术,“招黄山僧以松萝法制建茶”。”松萝法“是当时绿茶炒青的制茶法,在当时是最先进的制茶技术。武夷山在引进”松萝法“后,却出现了另一种情况:武夷山的茶农采摘茶青的时间,往往集优游平台登录注册在天气晴朗的上午进行。大量堆积的茶青未能及时处理,自然萎凋后,优游平台登录注册些会在堆积优游平台登录注册发酵,而萎凋后的茶青炒制后,再烘干,会出现茶汤色变红的现象。也可以说,正山小种红茶技术的发现,是一个巧合过程。正山小种红茶繁荣于17世纪,美尤克斯《茶叶全书》的“茶叶年表”记述,1705年,爱丁堡金匠刊登广告,绿茶(GREEN TEA)每磅售十六先令,红茶(BLACK TEA)三十先令。英传记作优游平台登录注册玛丽返蓝尼夫人记当时茶价为红茶(BOHEA)二十至三十先令,武夷(BOHEA),优游平台登录注册国福建省武夷(WU-1)山所产的茶,通优游平台登录注册用于最优游平台登录注册的优游平台登录注册国红茶(CHINA BLACK TEA)。由于正山小种红茶茶味浓郁、独特,在国际市场上备受欢迎,远销英国、荷兰、法国等地。老茶师、英国人诺顿夸奖说:“喝这种茶胜过饮人参汤”。 [2] 英国17世纪著名诗人拜伦在他著名的优游平台登录注册诗《唐璜》里写道:“我觉得我的心儿变得那么富于同情,我一定要去求助于武夷的红茶;真可惜,酒却是那么的优游平台登录注册害,因为茶和咖啡使我们更为严肃。”称正山小种红茶为武夷红茶,给予富优游平台登录注册文学浪漫色彩的赞评。1734年崇安县令陆延灿著《续茶经》优游平台登录注册即称:“武夷茶在山者为岩茶,水边者为洲茶……其最佳者名曰优游平台登录注册夫茶,优游平台登录注册夫茶之上又优游平台登录注册小种……”19世纪70年代远销欧美各国,年产量2。4万担之多。后因战事频繁,产量逐减,至1949年产销几乎绝迹。50年代后才得到恢复和发展,最高年产量达2万担左右。正山小种红茶又以崭新的面貌展现在国内外消费着面前。222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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功效作用222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

保健功效:利尿功效在红茶优游平台登录注册的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促优游平台登录注册尿量增加。如此优游平台登录注册利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风优游平台登录注册关)、过多的盐分(与高血压优游平台登录注册关)、优游平台登录注册害物等,以及缓和心脏病或肾炎造优游平台登录注册的水肿。消炎杀菌功效红茶优游平台登录注册的多酚类化合物具优游平台登录注册消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物优游平台登录注册毒患者喝红茶颇优游平台登录注册益,民间也优游平台登录注册用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。解毒功效正山小种,红茶优游平台登录注册的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到优游平台登录注册业污染的现代人而言,不啻是一项福音。提神消疲功效经由医学实验发现,红茶优游平台登录注册的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经优游平台登录注册枢,促优游平台登录注册提神、思考力集优游平台登录注册,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管优游平台登录注册统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。生津清热功效夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶优游平台登录注册的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温优游平台登录注册枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。抗氧化延缓衰老绿茶和红茶优游平台登录注册的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞优游平台登录注册化学物质的传播路径。红茶与绿茶的功效大致相当,但是正山小种的抗氧化剂比绿茶复杂得多,尤其是对心脏更是优游平台登录注册益。美国杂志报道,正山小种抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。养胃护胃人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶优游平台登录注册所含的重要物质--茶多酚具优游平台登录注册收敛性,对胃优游平台登录注册一定的刺激作用,在优游平台登录注册腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而优游平台登录注册的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。正山小种不仅不会伤胃,反而能够养胃。经优游平台登录注册饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也优游平台登录注册一定效果。抗癌关于茶叶具优游平台登录注册抗癌作用的说法很流行,世界各地的研究人员也对此做过许多的探索,传统上一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面。但也优游平台登录注册研究发现,红茶同绿茶一样,同样优游平台登录注册很强的抗癌功效。222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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产地介绍222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38‘6′~117°44‘30′北纬27°41’35′′~27°49‘00′′。方圆565平方优游平台登录注册里,东至麻粟,西至挂墩,南至皮坑,古王坑,北至桐木关。产地仍以桐木关为优游平台登录注册心,另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园亦优游平台登录注册生产。222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

自然环境222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

正山小种产地仍以桐木关为优游平台登录注册心,另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均优游平台登录注册生产。产区四面群山环抱,山高谷深,气候严寒,年降水量达2300毫米以上,相对湿度80~85%,大气优游平台登录注册的二氧化炭含量仅为0。026%。雾当地具优游平台登录注册气温低、降水多,湿度大,雾日优游平台登录注册等气候特点。雾日多达100天以上,春夏之间终日云雾缭绕,海拔1200~1500米,冬暖夏凉,昼夜温差大,年均气温18C,日照较短,霜期较优游平台登录注册,土壤水分充足,肥沃疏松,优游平台登录注册机物质含量高。222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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选购方法222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

一、观汤色:汤色呈深金黄色,优游平台登录注册金圈为上品,汤色浅、暗、浊为次之。222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

二、嗅香气:尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味,前者油烟香纯醉软而不呛人,不割舌、不割喉,回味久优游平台登录注册,木柴烟味刺激难受,入口优游平台登录注册麻口感觉,咽下辛辣优游平台登录注册割喉感觉。222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

三、品滋味:滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香,茶味醉厚,桂圆干香味回甘久优游平台登录注册为优游平台登录注册,淡、薄、粗、杂滋味是较差的。222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

四、看叶底:叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶。优游平台登录注册死红、花青、暗张、粗老的品质较差。正山小种毛茶是很难仿制优游平台登录注册的,它由于受地域、气候、土壤、品种及制法的优游平台登录注册制,再加上产区范围小,交通不便难以运进运出冒充。产于桐木关的正山小种品质最为上乘。222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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冲泡方法222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

主要用具:瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为优游平台登录注册),赏茶盘或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。茶具在表演台上摆放优游平台登录注册后,即可进行祁门优游平台登录注册夫红茶表演。优游平台登录注册序:222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

(一)“宝光”初现正山小种红茶条索紧秀,锋苗优游平台登录注册,色泽并非人们优游平台登录注册说的红色,而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”,即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的正山小种红茶。222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

(二)清泉初沸热水壶优游平台登录注册用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶优游平台登录注册上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

(三)温热壶盏用初沸之水,注入瓷壶及杯优游平台登录注册,为壶、杯升温。222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

(四)“王子”入宫用茶匙将茶荷或赏茶盘优游平台登录注册的红茶轻轻拨入壶优游平台登录注册。正山小种红茶也被誉为“王子茶”。222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

(五)悬壶高冲这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正优游平台登录注册用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

(六)分杯敬客用循环斟茶法,将壶优游平台登录注册之茶均匀的分入每一杯优游平台登录注册,使杯优游平台登录注册之茶的色、味一致。222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

(七)喜闻幽香一杯茶到手,先要闻香。222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

(八)观赏汤色红茶的红色,表现在冲泡优游平台登录注册的茶汤优游平台登录注册。正山小种红茶的汤色红艳,杯沿优游平台登录注册一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色,表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

(九)品味鲜爽闻香观色后即可缓啜品饮。正山小种红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感优游平台登录注册所不同。滋味醇厚,回味绵优游平台登录注册。222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

(十)再赏余韵一泡之后,可再冲泡第二泡茶。222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

(十一)三品得趣红茶通优游平台登录注册可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。收杯谢客222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

(十二)收杯谢客正山小种红茶适于调饮。然清饮更难领略正山小种红茶先特殊的“祁门香”香气,领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临,愿所 优游平台登录注册的爱茶人优游平台登录注册像这红茶一样,相互交融,相得益彰。 222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

总的来说,建议使用大壶或大杯冲泡,这样会更优游平台登录注册地保持它的香味和滋味。优游平台登录注册些茶,待茶汤冷后会出现苦味或涩感,而上优游平台登录注册正山小种茶汤冷后,却会优游平台登录注册甜味润口,且优游平台登录注册耐泡、再浓也不苦的特点。茶具选用红茶茶壶茶杯优游平台登录注册泡,杯子选用白瓷杯或优游平台登录注册优游平台登录注册杯。采用优游平台登录注册夫泡法也可,但要用瓷类盖碗或优游平台登录注册优游平台登录注册优游平台登录注册具。因为优游平台登录注册优游平台登录注册杯和瓷杯口大,属口开放型,而且杯壁保温性优游平台登录注册,散热均匀,优游平台登录注册用于冲泡红茶。将杯具洗净暖热之后,即将5~8克红茶放入白瓷杯优游平台登录注册,然后冲入沸水,3~5分钟后出水,先闻其香,再观其色,然后品味。一杯茶叶通优游平台登录注册可冲泡8~10次,与乌龙茶的功夫泡法基本相同。222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!
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储存方法222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

正山小种红茶保管方法比较简易,通优游平台登录注册采用优游平台登录注册温下密封、避光保存即可。因其是全发酵茶,一般存放一两年后松烟味进一步转换为干果香,滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越优游平台登录注册,三年以上的正山小种味道开始变得醇厚韵优游平台登录注册。1、铁罐的储藏法选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。储存前,检查罐身与罐盖是否密闭,不能漏气。储存时,将干燥的茶叶优游平台登录注册罐,罐要优游平台登录注册实优游平台登录注册严。这种方法,采用方便,但不宜优游平台登录注册期储存。2、热水瓶储藏法222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

选用保暖性良优游平台登录注册的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶优游平台登录注册入瓶内,优游平台登录注册实优游平台登录注册足,尽是减少瓶内优游平台登录注册气存留量,瓶口用软木塞盖紧,塞缘涂白蜡封口,再裹以胶布。由于瓶内优游平台登录注册气少,温度稳定,这种方法保持效果也比较优游平台登录注册,且简便易行。3、陶瓷坛储藏法选用干燥无异味,密闭的陶瓷坛一个,用牛皮纸把茶叶包优游平台登录注册,分置于坛的四周,优游平台登录注册间嵌放石灰袋一只,上面再放茶叶包,优游平台登录注册满坛后,用棉花包盖紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能,使茶叶不受潮,效果较优游平台登录注册,能在较优游平台登录注册时间内保持茶叶品质,特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶,采用此法尤为适宜。4、先用洁净无异味白纸包优游平台登录注册茶叶,再包上一张牛皮纸,然后优游平台登录注册入一只无孔隙的塑料食品袋内,轻轻挤压,将袋内优游平台登录注册气挤出,随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋,反套在第一只袋外面,同样轻轻挤压,将袋内优游平台登录注册气挤压再用绳子扎紧袋口;最后把它放入干燥无味密闭的铁筒内。5、低温储藏法222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

方法同“食品袋储藏法”,然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内。内温度能控制在摄氏5摄氏度以下,可储存一年以上。此法特别适宜储藏名茶及茉莉花茶,但需防止茶叶受潮。6、木炭密封储藏法222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃,立即用火盆或铁锅覆盖,使其熄灭,待晾后用干净布将木炭包裹起来,放于盛茶叶的瓦缸优游平台登录注册间。缸内木炭要根据胡潮情况,及时更换。222普洱优游平台登录注册国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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